ANTIPASTI
Tartare classica di manzo con i suoi condimenti
condita con olio extravergine di oliva, cetriolini, capperi, cipolla, acciughe, senape, salsa worchester, tabasco, ketchup e servita con crostini di pane
Affettato misto con gnocco fritto
con prosciutto S.Daniele, coppa e salame nostrani
Tartare di tonno
marinato con soia e semi di sesamo con barbabietola alle due consistenze
Salmone marinato homemade
con insalatina di avocado, pomodorini e spugna all'aneto
Burrata pugliese con verdure alla griglia
zucchine, melanzane e peperoni
La classica caprese
mozzarella di bufala e pomodoro
I POKE
Poké pesce
tonno fresco, riso venere, carote, edamame, mais, pomodorini, avocado
Poké pollo
petto di pollo, riso venere, carote, edamame, mais, pomodorini, avocado
Poké vegetariano
tofu, uovo, riso venere, carote, edamame, mais, pomodorini, avocado
PRIMI
Su richiesta anche pasta senza glutine
Ravioli della casa: di ricotta e spinaci con pomodorini e burrata
Linguine al granchio con pomodorini e sentore di lime e basilico
Risotto carnaroli con zafferano e luganiga ticinese
Spaghetti alla carbonara con guanciale e pecorino (la ricetta originale)
Minestrone rustico di verdure
vegan
BURGERS
Serviti con pane artigianale fatto in casa e contorno a scelta tra patatine fritte/onion rings
Double Burger
carne di manzo svizzera, bacon, pomodori, insalata, formaggio Edamer, cipolla rossa, salsa bbq
The Beyond Burger
vegan - composto di proteine vegetali, pomodori, insalata, cipolle caramellate, salsa cocktail, cetriolini, sale maldon
Cheese Burger
carne di manzo svizzera, cipolle caramellate, pomodori, insalata, formaggio Leventina , salsa alla senape e miele
Beef Burger
carne di manzo svizzera, cipolle caramellate, pomodori, insalata, salsa alla senape e miele
Club Sandwich
pollo cotto a bassa temperatura, uovo, bacon, pomodoro, insalata e maionese
LE CARNI
Filetto di toro in salsa ai due pepi con contorno
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini
Filetto di maiale CBT in crosta di bacon con contorno
Paillard di vitello con contorno
Cotoletta alla milanese croccante di vitello con contorno
Il filetto di manzo con contorno
IL PESCE
Orata alla griglia
con nido di spaghetti di zucchine e carote
Filetto di salmone con semi di sesamo
e julienne di porri, carote e zucchine
Tonno croccante
con panure di erbe e senape con spinacino
Griglia di mare
tonno, salmone e gamberoni con contorno di melanzane, peperoni e zucchine alla griglia, e patate al forno
DOLCI
Tris di cannoli
ricotta e cannella, ricotta-canditi e liquore agli agrumi, mandorla al profumo di cacao
Tortino tiepido al cioccolato fondente e gelato pralinato al pistacchio (20 min)
Cheesecake
con salsa a scelta tra cioccolato, frutti di bosco e frutto della passione
Sorbetto del giorno
vegan
PIZZE
3 tipi di farine: bianca, ai 7 cereali e senza glutine (impasto senza glutine +4.-)
Burrata
pomodoro, burratina San Daniele, pomodorini cherry, rucola
S.Daniele
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo S.Daniele
Calzone farcito
pomodoro, mozzarella, salama piccante, scamorza affumicata, cipolle caramellate
Calzone liscio
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Atomica
pomodoro, mozzarella, uovo, peperoncino, funghi
Bufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
4 stagioni
pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto
Al prosciutto
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Pescatore
pomodoro, frutti di mare
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive, capperi
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere
Engadinese
pomodoro, mozzarella, bratwurst, funghi
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
Siciliana
pomodoro, aglio, capperi
Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Pugliese
pomodoro, mozzarella, cipolle, origano, olive
Vegetariana
pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia, basilico
Ai funghi
pomodoro, mozzarella, funghi
Buongustaio
la pizza con due gusti a scelta
PIZZE BIANCHE
Luganese
cipolle, luganiga, mozzarella
Braccio di ferro
ricotta, spinaci, parmigiano, mozzarella
Raclette
raclette AOP du Valais, mozzarella, patate novelle, paprika, cetriolini sottaceto
Quattro formaggi
formaggi
Ai porcini
mozzarella, funghi porcini trifolati
LE BIRRE
Birra Feldschlösschen spinata, CH - 3dl
Birra Feldschlösschen spinata, CH - 5dl
Franziskaner Weissbier, DE (bott. 50cl)
La Rossa, ambrata artigianale, CH (bott. 33cl)
La Nostra, chiara artigianale, CH (bott. 33cl)
Birra Menabrea Bionda/Ambrata, IT (bott. 33cl)
Birra Schlossgold analcolica, CH (bott. 33cl)
Provenienza carni: Svizzera, Francia, Italia, Germania, Argentina, Brasile
Provenienza pesce: Spagna, Grecia, Argentina, Vietnam, Oceano Atlantico
Provenienza pane: Svizzera
Eventuali supplementi sono soggetti a un costo extra
